La Dott.ssa Iacoponi si laurea, con lode, in Medicina Veterinaria presso l’Università degli Studi di Camerino nel luglio del 2018; nello stesso anno consegue l’abilitazione professionale.
Durante il suo percorso di studi, svolge attività didattica pratica, come tirocinante, presso l’Ospedale Universitario della Facoltà di Medicina Veterinaria di Camerino e presso la Clyde Veterinary Group in Scozia.
Positiva e propositiva, la Dott.ssa Iacoponi svolge la sua attività professionale con dedizione, collaborando dapprima con la Clinica Veterinaria Valmusone di Osimo (AN) e successivamente con l’Istituto Veterinario di Novara, dove svolge un Internship Specialistico in Medicina Interna sotto la supervisione del Dr. Filippo Ferri, della Dott.ssa Carolina Callegari e del Dr. Federico Porporato.
Dal 2022 inizia la collaborazione con il Centro di Riferimento Veterinario Futuravet dove è parte del team di Medicina Interna e di Laboratorio.
Nel suo tempo libero Sonia ama fare trekking e arrampicate, ama viaggiare e pratica yoga.